Hozzávalók
-8 tojás
-8 evőkanál cukor
-8 evőkanál liszt
- 1 -csomag sütőpor
- kávés kanál szódabikarbóna
Elkészítése
A tojásokat szét választjuk , a sárgáját a cukorral habosra keverem -
majd a lisztet át szitálom és a sütőporral a szódabikarbónával el keverem és a tojások sárgájához adom ,jól összekeverem .
A tojás fehérjét kemény habbá verem és a tojások sárgájával óvatosan összekeverem . Zsírozott lisztezett 25cm -átmérőjű torta
formában öntöm . Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten készre sütöm ,én tű próbát szoktam csinálni ,ha már nem ragad akkor veszem ki a sütőből . Hagyom ki hűlni .
Krémje
- 7dl -tej
- 3 csomag vaníliás vagy csokoládés pudingpor
- ízlés szerint cukor
A tejet fel forralom
- a pudingport 2 evőkanál cukorral és kevés hideg tejjel csomó mentesre keverem és a forrásban lévő tejhez állandó keverés mellett hozzá adom és sűrűre főzöm . Hagyom ki hűlni ezután egy csomag puha vajat vagy 15-dkg margalint habverővel bele keverek ,így nagyon finom krémet kapok .
A piskóta lapot három részre vágom és a krémmel meg kenem .
Majd vajkrémet készítek
Én így készítem 20-25 -dkg vajat ,vagy Ráma margalint
- 30 -dkg porcukorral habosra keverem elektromos habverőt használok ,így könnyebb és gyorsabb .
- Ezzel a készre töltött tortát egyenletesen be kenem a tetejét az oldalát is . Majd hagyom hideg helyen egy órát állni ,így a vajkrém megdermed ,ezután cukor fondant deszkán ki nyújtom de étkezési keményítővel a deszkát meg hintem ,így nem ragad a deszkára ,majd a kész tortára simítom . Ízlés szerint díszítem .
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése