Hájas kalács

Hájas kalács

Én most egy nagyobb adag receptjét osztom meg a kedves olvasókkal , mert ez egy olyan amit kicsi adagban nem szoktam készíteni .

Hozzávalók:
-1- tej
- 3-dkg-élesztő
- 1-teás kanál só
- pici cukor
-25-30 dkg darált háj
-kb -2-kg sima liszt
-3-4 tojás sárgája
Töltelék
Én sárgabarack , vagy vegyes gyümölcs sütés álló lekvárt használok mert ez nem folyik ki a tésztából !
Elkészítés
a tejet meg langyosítom ,egy bögrével kiveszek belőle egy pici cukrot teszek és a tejjel meg langyosítom a 3 dkg élesztővel fel futtatom ,és a többi tejhez adom , a pici sót és a lisztet hozzá adom és alaposan ki gyúrom . Le takarom és hagyom meg kelni . Ha meg kelt akkor vékonyra ki nyújtom és a darált hájjal vékonyan mindenütt meg kenem , és össze hajtom úgy hogy négyszögű legyen a tésztám . Majd le takarom  és kb 20 -percig állni hagyom , majd újra ki nyújtom és meg kenem a hájjal . És újabb 20 -percig hagyom állni , és eszt még egyszer így ismétlem . Majd a réteges tésztát ujjnyi vastagra nyújtom és kockákra vágom . Majd mindegyik kocka közepében egy egy kanálka sütés álló lekvárt teszek . A tészta sarkainál jól össze nyomom és tojás sárgájával mindegyiket meg kenem ,Tepsibe rakom de távolabb egymástól mert a sütőben még kelni fog . Előmelegített sütőben szép barnára sütöm . Ez egy nagyon régi recept és nagyon finom ! Több napig fogyasztható mikróban egy kicsit felmelegítve olyan mintha frissen lenne sütve !
Jó étvágyat kívánok hozzá !

Habcsók

Habcsók

Hozzávalók:

-6 tojás fehérje

-12 púpozott evő k. porcukor 

- 1 cs. vaníliás cukor pár csepp citromlé 

Elkészítése:

-A tojás fehérjét kemény habbá keverem a porcukorral és a néhány citrom lével , vaníliás cukorral, 1 tepsi sütőpapírt teszek és nyomó zsák segítségével figurákat nyomok, és sütőben amit teljesen tartalékra veszek és több órán keresztűl száríttom a figurákat majd tálalom, egyszerű és nagyon finom

                                   

Joghurtus torta

Joghurtos torta

Hozzávalók:

-Szív tortasütő

-25 dkg babapiskóta

- 1 liter tej

-3 cs. vaníliás pudingpor

-2 dl tejszín 

- 1 nagy pohár gyümölcs ízű joghurt

-1 cs. háztartási zselatin

- 3 evő k. cukor

Elkészítése:

-1 sor babapiskótát a torta formába egymás mellé rakok a tejet felforralom és a 3 cs. pudingport és ízlés szerint cukrot, kevés hideg tejjel simára keverek , és a forralt tejhez adom, állandó keverés mellett sűrűre főzöm.

- Langyosra hűtöm és a babapiskóta tetejére rakom 1 másik sor babapiskótával befedem, az 1 cs. háztartási zselatint 3 evő k. cukorral elkeverem és hozzáadom a gyümölcs joghurtot és a gázra teszem állandó keverés mellett csak gőzölésig melegítem.

-A tejszínhabot keményre felverem és a langyos joghurtba keverem ezt a mennyiséget a piskóta tetejére egyenletesen rásimítom, hideg helyre teszem hagyom pár órán át megdermedni, ízlés szerint díszítem gyümölccsel a torta karikát leveszem róla és íme a képen látható torta lesz belőle.

-(FONTOS HOGY NEM KELL SÜTNI ÉS GYORSAN ELKÉSZÜL.)

Rakott palacsinta

Rakott palacsinta

 Hozzávalók:
-1 nagy pohár kefír
-4 egész tojás
-1 kávéscsésze étolaj
-Fél kefíres pohár cukor
-pici só
-1 kefíres pohár forróvíz
-2,5 kefíres pohár sima liszt
-1 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítése:
-A tojást a cukrot a kefírt az étolajat a pici só jól elkeverem majd hozzáadom a forróvizet
és a lisztel elkevert szódabikarbónát, majd a forró palacsinta sütőben kevés étolajat teszek és 1-1 levesmerőkanál tésztát egyenletesen elsimítok és mindkét oldalát megsütöm.
- ha elkészült kb fél kg túrót ízlés szerint porcukorral,vaníliás cukorral elkeverek és mindegyik kisült palacsintába 1-1 evőkanállal teszek amit egyenletesre elsimítok a tésztán majd feltekerem a közepénél kétté vágom és egy tepsibe szorosan egymás mellé teszem
-1 nagy doboz tejföllel a tetejét leöntöm előmelegített sütőben 20 -25 percig sütöm majd tálalom.

- A maradék palacsintát megtölthetem mogyorókrémmel , háromszögre hajtom díszíthetem olvasztott csokoládéval vagy csak simán tálalom.

Rakott zöldbab

Rakott zöldbab

Hozzávalók:-1 kg apróra vágott csirkemell vagy sertéshús
-1 fej vöröshagyma
-Kevés zsír

-1 e.kanál törött paprika

-Fél kg rizs

-só

-bors

-vegeta

-Elkészítése: A vöröshagymát apró kockára vágom kissé a zsíron megdinsztelem , hozzáadom a törtpaprikát majd az apró kockára vágott hús , a fűszereket és felengedem kg másfél liter vízzel hagyom főni majd hozzáadom a fél kg rizst állandó keverés mellett a rizst puhára főzöm majd fedővel letakarom, kb fél órát állni hagyom.

-Eközben kb 1 kg zöldbabot puhára főzök ha megfőtt tészta szűrőn lecsurgatom , egyik felét a zöldbabnak a tepsi aljába teszem majd erre rá kanalazom a megfőtt rizses húst , a zöldbab másik felével egyenletesen befedem a húst 1 nagy doboz tejföllel a tetejét leöntöm.

-Előmelegített sütőben kb fél órát sütöm majd szeletekre  vágom és tálalom.

-Nagyon laktató és nagyon finom.

-Jó étvágyat kívánok hozzá. 

Sakktábla

Sakktábla

Hozzávalók: -A sárga tésztához 6 egész tojás

-6 kávéscsésze cukor

-1 kávéscsésze tej

-Másfél kávéscsésze étolaj

-6 csésze sima liszt

-1 cs. sütőpor

Elkészítése:1 tálban az egész tojásokat a hozzávalókkal robotgéppel simára keverem és 25*30 cm-es zsírozott lisztezett tepsibe sütöm ki,majd hagyom kihűlni

-A barna tészta ugyan így készül csak 2 evőkanál kakaóport keverek bele és 5 csésze lisztet teszek hozzá a kakaópor végezz kell a kevesebb liszt hozzá ezt ugyanúgy kisütöm mint a sárga tésztát 

-Hagyom kihűlni.

-Ha kihűltek a képen látható módon 10-10 egyenlő csíkot vágok belőle majd a csíkokat megfelezem a képen látható módon mind ezt vonalzó segítségével teszem

-Karamell krémet készítek hozzávalók:Másfél liter tej amit felforralok,fél kg cukrot karamellnek megpiríttok majd óvatosan a felforralt tejet levesmerő kanalanként hozzáadom a karamell cukorhoz (vigyázni kell hogy ki nem fusson)

 -Ha a karamell elolvadt a tejjel  6 cs. vaníliás pudingport kevés hideg tejjel 2 evőkanál cukorral simára keverek és a karamelles tejhez hozzáadom és sűrűre főzöm 

-Langyosra hűtöm 1 cs. Ráma margarint vagy 2 cs. vajat turmix géppel belekeverek (ez finom lággyá teszi a krémet)

-Összeállítása:1 konyharuhát vízbe jól beáztatok és kicsavarom

-Nagyméretű nápolyi lapot teszek a vizes konyharuhára egy kicsit kézzel megnedvesíttem a lapot így hamarabb kenhetem rá a karamell krémet

-A képen látható módon 1 lapra 1 leveses kanál krémet teszek amit egyenletesre simítok a lapon

 -A lap szélétől kb 10 cm-re teszek 1 sárga csíkot 1 barna csíkot majd megint egy sárgát megkenem karamell krémmel
 -A következő lépés a sárgára barna csíkot teszek és a barnára sárgát teszek így ezután feltekerem ebből öt rúd lesz mert 1 cs nápolyi lapban 5 db van és a tészta is ennyit ad ki tálcára teszem a nedves lapokat és hagyom 5-6 órát állni
-Ezután szeletelem 1-1 rúd 17-18 szeletet ad ki
-Nagyon finom ez egy nagy adag próbáljátok ki megéri főleg ünnepekre szoktam én készíteni
-Jó étvágyat hozzá a képeken minden lépést láthattok ahogyan készítem

-Így néz ki és ennyi van belőle 

Pacal

Pacal hozzávalók:

- 3 kg pacal,
- 1 kg marhahús,
- zsír,
- 4 nagy fej vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- babérlevél,
- só, bors, törött paprika, erős paprika.

Elkészítése:

A megabált pacalt csíkokra vágom és a vöröshagymát apró kockára vágom, a fokhagymát hozzáadom, majd zsírom megdinsztelem és hozzáadok három evőkanál törött paprikát.
Vízzel felengedem, a pacalt és marhahúst belekeverem majd fűszereket hozzáadom és puhára főzöm. Főtt burgonyával tálalom, vagy csak egyszerűen kenyérrel is fogyasztható.
Jó étvágyat kívánok! Igazi magyaros étel!