Rakott palacsinta

Rakott palacsinta

 Hozzávalók:
-1 nagy pohár kefír
-4 egész tojás
-1 kávéscsésze étolaj
-Fél kefíres pohár cukor
-pici só
-1 kefíres pohár forróvíz
-2,5 kefíres pohár sima liszt
-1 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítése:
-A tojást a cukrot a kefírt az étolajat a pici só jól elkeverem majd hozzáadom a forróvizet
és a lisztel elkevert szódabikarbónát, majd a forró palacsinta sütőben kevés étolajat teszek és 1-1 levesmerőkanál tésztát egyenletesen elsimítok és mindkét oldalát megsütöm.
- ha elkészült kb fél kg túrót ízlés szerint porcukorral,vaníliás cukorral elkeverek és mindegyik kisült palacsintába 1-1 evőkanállal teszek amit egyenletesre elsimítok a tésztán majd feltekerem a közepénél kétté vágom és egy tepsibe szorosan egymás mellé teszem
-1 nagy doboz tejföllel a tetejét leöntöm előmelegített sütőben 20 -25 percig sütöm majd tálalom.

- A maradék palacsintát megtölthetem mogyorókrémmel , háromszögre hajtom díszíthetem olvasztott csokoládéval vagy csak simán tálalom.

Rakott zöldbab

Rakott zöldbab

Hozzávalók:-1 kg apróra vágott csirkemell vagy sertéshús
-1 fej vöröshagyma
-Kevés zsír

-1 e.kanál törött paprika

-Fél kg rizs

-só

-bors

-vegeta

-Elkészítése: A vöröshagymát apró kockára vágom kissé a zsíron megdinsztelem , hozzáadom a törtpaprikát majd az apró kockára vágott hús , a fűszereket és felengedem kg másfél liter vízzel hagyom főni majd hozzáadom a fél kg rizst állandó keverés mellett a rizst puhára főzöm majd fedővel letakarom, kb fél órát állni hagyom.

-Eközben kb 1 kg zöldbabot puhára főzök ha megfőtt tészta szűrőn lecsurgatom , egyik felét a zöldbabnak a tepsi aljába teszem majd erre rá kanalazom a megfőtt rizses húst , a zöldbab másik felével egyenletesen befedem a húst 1 nagy doboz tejföllel a tetejét leöntöm.

-Előmelegített sütőben kb fél órát sütöm majd szeletekre  vágom és tálalom.

-Nagyon laktató és nagyon finom.

-Jó étvágyat kívánok hozzá. 

Sakktábla

Sakktábla

Hozzávalók: -A sárga tésztához 6 egész tojás

-6 kávéscsésze cukor

-1 kávéscsésze tej

-Másfél kávéscsésze étolaj

-6 csésze sima liszt

-1 cs. sütőpor

Elkészítése:1 tálban az egész tojásokat a hozzávalókkal robotgéppel simára keverem és 25*30 cm-es zsírozott lisztezett tepsibe sütöm ki,majd hagyom kihűlni

-A barna tészta ugyan így készül csak 2 evőkanál kakaóport keverek bele és 5 csésze lisztet teszek hozzá a kakaópor végezz kell a kevesebb liszt hozzá ezt ugyanúgy kisütöm mint a sárga tésztát 

-Hagyom kihűlni.

-Ha kihűltek a képen látható módon 10-10 egyenlő csíkot vágok belőle majd a csíkokat megfelezem a képen látható módon mind ezt vonalzó segítségével teszem

-Karamell krémet készítek hozzávalók:Másfél liter tej amit felforralok,fél kg cukrot karamellnek megpiríttok majd óvatosan a felforralt tejet levesmerő kanalanként hozzáadom a karamell cukorhoz (vigyázni kell hogy ki nem fusson)

 -Ha a karamell elolvadt a tejjel  6 cs. vaníliás pudingport kevés hideg tejjel 2 evőkanál cukorral simára keverek és a karamelles tejhez hozzáadom és sűrűre főzöm 

-Langyosra hűtöm 1 cs. Ráma margarint vagy 2 cs. vajat turmix géppel belekeverek (ez finom lággyá teszi a krémet)

-Összeállítása:1 konyharuhát vízbe jól beáztatok és kicsavarom

-Nagyméretű nápolyi lapot teszek a vizes konyharuhára egy kicsit kézzel megnedvesíttem a lapot így hamarabb kenhetem rá a karamell krémet

-A képen látható módon 1 lapra 1 leveses kanál krémet teszek amit egyenletesre simítok a lapon

 -A lap szélétől kb 10 cm-re teszek 1 sárga csíkot 1 barna csíkot majd megint egy sárgát megkenem karamell krémmel
 -A következő lépés a sárgára barna csíkot teszek és a barnára sárgát teszek így ezután feltekerem ebből öt rúd lesz mert 1 cs nápolyi lapban 5 db van és a tészta is ennyit ad ki tálcára teszem a nedves lapokat és hagyom 5-6 órát állni
-Ezután szeletelem 1-1 rúd 17-18 szeletet ad ki
-Nagyon finom ez egy nagy adag próbáljátok ki megéri főleg ünnepekre szoktam én készíteni
-Jó étvágyat hozzá a képeken minden lépést láthattok ahogyan készítem

-Így néz ki és ennyi van belőle 

Pacal

Pacal hozzávalók:

- 3 kg pacal,
- 1 kg marhahús,
- zsír,
- 4 nagy fej vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- babérlevél,
- só, bors, törött paprika, erős paprika.

Elkészítése:

A megabált pacalt csíkokra vágom és a vöröshagymát apró kockára vágom, a fokhagymát hozzáadom, majd zsírom megdinsztelem és hozzáadok három evőkanál törött paprikát.
Vízzel felengedem, a pacalt és marhahúst belekeverem majd fűszereket hozzáadom és puhára főzöm. Főtt burgonyával tálalom, vagy csak egyszerűen kenyérrel is fogyasztható.
Jó étvágyat kívánok! Igazi magyaros étel!

Születésnapi torta

Hozzávalók 

-8 tojás

-8 evőkanál cukor

-8 evőkanál liszt 

- 1 -csomag sütőpor 

- kávés kanál szódabikarbóna 

Elkészítése 

A tojásokat szét választjuk , a sárgáját a cukorral habosra keverem -

majd a lisztet át szitálom és a sütőporral a szódabikarbónával el keverem és a tojások sárgájához adom ,jól összekeverem .

A tojás fehérjét kemény habbá verem és a tojások sárgájával óvatosan összekeverem . Zsírozott lisztezett 25cm -átmérőjű torta

formában öntöm . Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten készre sütöm ,én tű próbát szoktam csinálni ,ha már nem ragad akkor veszem ki a sütőből . Hagyom ki hűlni .

Krémje 

- 7dl -tej 

- 3 csomag vaníliás vagy csokoládés pudingpor 

- ízlés szerint cukor 

A tejet fel forralom 

- a pudingport 2 evőkanál cukorral és kevés hideg tejjel csomó mentesre keverem és a forrásban lévő tejhez állandó keverés mellett hozzá adom és sűrűre főzöm . Hagyom ki hűlni ezután egy csomag puha vajat  vagy 15-dkg margalint habverővel bele keverek ,így nagyon finom krémet kapok .

A piskóta lapot három részre vágom és a krémmel meg kenem . 

Majd vajkrémet készítek 

Én így készítem 20-25 -dkg vajat ,vagy Ráma margalint 

- 30 -dkg porcukorral habosra keverem elektromos habverőt használok ,így könnyebb és gyorsabb .

- Ezzel a készre töltött tortát egyenletesen be kenem a tetejét az oldalát is . Majd hagyom hideg helyen egy órát állni ,így a vajkrém megdermed ,ezután cukor fondant deszkán ki nyújtom de étkezési keményítővel a deszkát meg hintem ,így nem ragad a deszkára ,majd a kész tortára simítom . Ízlés szerint díszítem .

Valentin napi torta

Piskóta tészta hozzávalók:

- hét darab tojás,
- hét kanál cukor, 
- hét kanál liszt,
- egy sütőpor,

Elkészítése:

A tojásokat ketté választom és a sárgájában öt kanál cukrot teszek ezzel habosra keverem, majd a hét kanál lisztet hozzákeverem. A tojásfehérjét kettő kanál cukorral kemény habbá verem és a sárgájával óvatosan összekeverem. Zsírozott-lisztezett tortaformában előmelegített sütőben közepes lángon sütöm. Tűpróbát csinálok és amennyiben nem ragad, akkor már kész.

Krém hozzávalók:

- egy liter tej
- négy csomag csokoládés/vaníliás pudingpor,
-ízlés szerint cukor,
- két csomag vaj vagy 15 dkg margarin,

Elkészítése:

A tejet felforralom, a pudingport kevés hideg tejben elkeverem és a forrásban lévő cukrozott tejhez állandó keverés mellett sűrűre főzöm. Hagyom kihűlni és margarint vagy vajat habverővel kikeverem. Így szép finom kenhető krémet kapok. A piskótalapot kettő vagy három részre vágom és a kihűlt krémmel megtöltöm. 

A tetejére vajkrémet készítek, aminek a hozzávalói:
- három csomag vaj,
- 25 dkg körüli porcukor,

Ezt habosra keverem és a torta tetejét és a szélét ezzel megkenem. A marcipánt porcukrozott deszkán vékonyra nyújtom és ezzel a tortát beborítom. Tetszés szerint díszítem.
Én most Valentin napra készítettem. 
Fogadja mindenki szeretettel és Boldog Valentin Napot kívánok mindenkinek!
:)

Gombóc leves

Gombóc leves hozzávalók:

- egy szál sárgarépa,
- fehérrépa,
- 1 fej vöröshagyma,egy kevés zsír,
- pici liszt rántáshoz,
- egy evőkanál tört paprika, 
- só, bors, babérlevél és vegeta.

Elkészítése:

A zsírt felolvasztom és egy evőkanál lisztet beleteszek. Az egy kanál tört paprikát hozzáadom, majd felengedem másfél liter vízzel. A zöldségeket vékony karikára szeletelem, a vöröshagymást egészben beleteszem és ízlés szerint ízesítem a fűszerekkel. 

A gombóc készítése:

Egy fél kg burgonyát megpucolok és enyhén sós vízben puhára főzöm. Majd megtöröm és hagyom kihűlni. Egy egész tojást teszek hozzá és annyi lisztet, hogy a tészta ne ragadjon. Majd apró gombócokat formálok belőle. Amikor a leves megfőtt a gombócokat belerakom és néhány percig főzöm amíg a gombócok feljönnek a leves tetejére.
Olcsó és finom tartalmas étel. 
Jó étvágyat hozzá!

Almás-csirke

 Almás csirke hozzávalók:


- egy kg csirkecomb
- egy kg alma
- kevés étolaj
-pici só




Elkészítése:

A megmosott csirkecombokat kissé olajozott tepsibe enyhén megsózva megsütöm. Mielőtt készre sütném, előtte az egy kg körüli almát megpucolom, majd vékony cikkelyekre vágom és a majdnem kész combokat beterítem vele. Majd fóliával letakarom és körülbelül húsz percig sütöm, ekkor az alma megpuhul és a fóliát leveszem. Rizzsel vagy tört krumplival tálalom. Nagyon finom.
 Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kefíres palacsinta

Kefires palacsinta:

Hozzávalók: 
- egy nagy doboz kefir, 
- három egész tojás,
-egy nagy kefires doboz forró víz,
- kicsi só,
- hat evőkanál cukor,
- másfél kefires doboz liszt,
- egy kávéscsésze étolaj,
-egy teáskanál szódabikarbóna.

Elkészítése: A tojást, kefirt, cukrot, sót összekeverem. Hozzáadom a forró vizet, az étolajat, lisztet, a szódabikarbonátot és palacsintasütőben kisütöm. Ízlés szerint lekvárt vagy nutellát vagy bármivel tölthetem. Nagyon finom, mert nem szárad ki a szódabikarbonáttól.
Jó étvágyat hozzá!

Rizskoch Kocka

 Riskóf

Hozzávalók :

- 2 liter tej 

-2 bögre rizs 

-5 tojás 

-3csomag vaníliás cukor 

-5 evő kanál cukor 

-egy kis csomag mazsola 

-egy citrom reszelt héja 

Elkészítés : a tejet fel forralom a cukrot bele teszem ,hozzá adom rizst állandó keverés -mellett puhára főzöm . Majd fedővel le takarom ,és állni hagyom mert a rizs így szépen meg dagad .Ezután egy tálba át teszem hagyom,langyosra hűlni . Egy citrom héját bele reszelem , a mazsolát is hozzá adom . A tojásokat ketté választom a sárgáját 5 kanál cukorral habosra keverem a rizsbe bele keverem ,a tojások fehérjét kemény habbá verem majd óvatosan a össze dolgozom . Egy tepsit vajjal vagy margalinal ki kenek és búzadarával meg szórok a masszát egyenletesen bele simítom . Előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöm .

-Készíthetünk hozzá , híg vanília pudingot 

-1 liter forrásban lévő tejhez 

-másfél csomag vaníliás pudingport 

-4 evőkanál cukorral és kevés hideg tejjel simára keverünk ,és a forrásban lévő tejhez állandó keverés mellet néhány percig főzzük .

A  szeletekre vágott rizskoch -ot tányérra teszem olvasztott csokival díszítem ,és egy levesmerő kanál vanília pudingot teszek a tányérra ,eszt is díszíthetem valamint aszalt gyümölcsöt tehetek mellé . Így a gyerekek még jobban szeretik .

Jó étvágyat kívánok hozzá !

Bacon-ös , aszalt gyümölcsös tekercs

Bacon-ös , aszalt gyümölcsös tekercs

Hozzávalók:

-1 KG kicsontozott sertéskaraj vagy csirkemell

-Pici só

-Sárgabarack lekvár vagy szilva lekvár

-30 dkg aszalt szilva vagy sárgabarack

-25 dkg bacon szalonna

Elkészítése:

-A húst szeletekre vágjuk majd vékonyra kloffoljuk,ényhén sózzuk majd lekvárral vékonyan megkenjük, 3-4 szem aszalt gyümölcsöt teszünk rá és szorosan feltekerjük bacon szalonnával körbefogjuk,a tepsit kicsit megzsírozzuk vagy olajozzuk a tekercseket szorosan egymás mellé rakjuk, előmelegített sütőben pirosra sütjük,törtburgonyával tálaljuk .(én időnként díszítem hogy unokáimnak ezzel is kedveskedjek)

-Jó étvágyat kívánok hozzá!

Piskótás almás kocka

Hozzávalók egy nagy gáz tepsihez
Piskótához , 7 tojás ,7 evő cukor , 7 evő kanál liszt , 1 sütőpor .
A szokásos módon a tojásokat szét választom ,a sárgájában 5 evő kanál cukrot teszek és habverővel habosra keverem ,majd a lisztet a sütőporral bele szitálom ,ezzel is jól össze dolgozom .A tojások fehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verem ,majd a sárgájával óvatosan el keverem .Zsírozott lisztezett nagyobb méretű tepsiben öntöm . Előmelegített sütőben nem túl nagy fokon meg sütöm . Hagyom ki hűlni de a tepsiből nem veszem ki !Az almás krémje  Hozzávalók             1 kg meg hámozott savanykás alma   fél citrom leve   7 dl víz  2 csomag vaníliás cukor , ízlés szerint cukor 4 cs vaníliás puding por 2 evőkanál étkezési keményítő     Elkészítése   az almákat meg mosom és kockára darabolom a vízzel felengedem bele teszem a citrom levét a vaníliás cukrot , a kristály cukrot és puhára főzöm . Ezután bot turmixszal szét turmixszolom az almákat , a pudingport a keményítőt kevés vízzel csomómentesre keverem a forrásban lévő turmixszolt almához állandó keverés mellett hozzá adom sűrűre főzöm . Majd hagyom ki hűlni ezután a piskóta lapra teszem és egyenletesen el simítom rajta 1 órát hagyom állni majd szeletelem . Díszíthetjük különböző gyümölcsökkel .  Jó étvágyat hozzá !

Farsangi medvék

Farsangi viccek macik

Hozzávalók:

- 10 db tojás

- 10 evőkanál cukor

- 10 evőkanál liszt

- 1 cs. sütőpor

Elkészítése: 

- A tojásokat ketté választjuk, a sárgájában 10 evőkanál cukrot teszünk, ezt fehéredésig keverjük (én habverővel szoktam így gyorsabb), majd hozzáadjuk a 10 evőkanál lisztet és 1 cs. sütőport, csomómentesre keverjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük és a sárgájával óvatosan összekeverjük, muffin sütőben papírokat rakunk és a masszával megtöltöm előmelegített sütőben közepes fokon készre sütjük (Ez a piskóta tészta , csak formába sütve)

-Krémje:

-1 l teje felforralok, 4 cs. vaníliás pudingport, 6 evőkanál cukorral kevés hideg tejjel simára keverek amit a forrásban lévő tejhez óvatosan állandó keverés mellett sűrűre főzök, majd hagyom kihűlni a krémet és ha kihűlt fél Rama margarint teszek bele amit habverővel jól habosra keverek.

-A kisült formákat ketté vágom és a krémmel megkenem , majd a tetejét is megkenem és díszítem.

-Ezekből most a farsangra való tekintettel vicces macik lettek 

-Ebből az adagból 30-35 db lesz.

-Jó étvágyat kívánok hozzá.

Bajor tál

Hozzávalók:

- 1 kg sertés comb

- 1 fej vöröshagyma

- só

- bors 

- köménymag

- 1 kg burgonya

- 2 szál sárgarépa

- 1 nagy doboz tejföl

Elkészítése:

- A húst apróra felkockázom jól megmosom.

- Jénai tálba vagy tepsibe belerakom,sózom,borsozom,köménymagot teszek rá,1 fej vöröshagymát vékonyra felszeletelem és a hús tetejére rakom, a sárgarépát megpucolom vékony karikára szeletelem és a tetejére rakom, a burgonyát megpucolom jól megmosom és vékony karikára szeletelem és a tetejére rakom

ezt is sózom alufóliával vagy a jénai tál tetejével letakarom.

- Előmelegített sütőbe teszem kb. 1 óráig sütöm,megnézem a burgonya puha  ekkor a fedőt leveszem és 1 nagy nagy pohár tejföllel a tetejét megkenem,vissza teszem a sütőbe negyed órára,majd kiveszem és ízlés szerint díszítem gombával,zöldség zöldjével,és tálalom.

-Nagyon finom egyszerű és gyors.

Sült oldalas ,krumpli főzelékkel . 

Egy kg burgonyát meg pucolok ,nagyon meg mosom ,és kockára vágom majd másfél liter vízzel fel engedem ,ízlés szerint sóval szemes borssal köménymaggal ízesítem ,teszek bele egy két babérlevelet két gerezd fokhagymát egy fej vöröshagymát és puhára főzöm . Majd két evő kanál zsírt fel olvasztok két gerezd fokhagymát meg pirítok és három evő kanál lisztet teszek a zsiradékban egy csapott evőkanál tört paprikát keverek bele azonnal a meg főtt burgonyához állandó keverés mellett engedem néhány percig főzöm hogy sűrű legyen . Egyszerű gyors ,olcsó és nagyon finom !

Paradicsomleves hagyományosan

Paradicsom leves hagyományosan , egy evő kanál zsírt fel olvasztok bele teszek fél evő kanál sima lisztet kicsit meg pirítom .Majd egy liter 100% paradicsom ivó levet adok hozzá ehhez teszek három dl vizet , kevés sót és ízlés szerint cukrot vagy édesítő szert , egy kevés zöldség zöldet és egy kis fej vöröshagymát adok hozzá .  Lassú tűzön főzöm kb háromnegyed órát . És fél maréknyi betű tésztát főzök bele , fedő alatt hagyom 20 -25 percig állni és ezután fogyasztható !